Próximo encontro se aproximando… Carta já comprada!
To com alta expectativa para a Jennings Cocker Hoop!
Cerveja Saint Bier Bock
Lager / Bock
Cerveja Rogue American Amber Ale
Ale / American Amber
Cerveja Jennings Cocker Hoop
Ale / Bitter
Cerveja St. Landelin Ambrée
Ale / Abadia – Dubbel / Red Ale
E ai? Deu água na boca?? 🙂
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É isso aí. Aconteceu no dia 14 de junho de 2012, no apto do Mauricião, a 12ª Trinka.
O tema da vez: Latinhas. Na tentativa de encontrar as 8.6 killer’s, acho que tivemos boas surpresas, mas não com todas 🙂
Tivemos a seguinte carta:
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Abbot AleCervejaria: Greene King Estilo Extra Special Bitter/English Pale Ale Álcool (%) : 5% ABV Temperatura : 8-12 °C |
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Bear Beer Extra StrongCervejaria: Harboes Bryggeri Estilo Álcool (%): 12% ABV Temperatura: 0-4 °C |
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Valentins Hefeweissbier DunkelCervejaria: Parkbrauerei Estilo Álcool (%): 5.3% ABV Temperatura: 5-7 °C |
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Oranjeboom Strong LagerCervejaria: United Dutch Breweries Estilo Álcool (%): 8.5% ABV Temperatura: 8-12 °C |
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Faxe PremiumCervejaria: Faxe Bryggeri – Grupo: Royal Unibrew Estilo Álcool (%): 5% ABV Temperatura: 0-4 °C |
Segue abaixo a foto do resultado final da avaliação, com a Abbot sendo campeã eleita, mas empatada com a Bear Beer (reconhecida como um dos melhores custo/benefício dentre as conhecidas pela trinka):
O Campeão do Poquer foi o Maurinho:
E o próximo host: Klebão!
abraços
Marcílio
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O bom é saber que ainda há material a ser estudado 😉
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Aconteceu no último dia 5/novembro/2011 a 10a. Trinka (Trinka X). Essa Trinka foi um desfile de campeãs e foi nosso primeiro evento familiar, com presença de esposas e filhos. Um barato. Um evento que durou 11 horas só pode ter sido muito bom, né? 🙂
Presença de todos os confrades e Vinicius Martinelli como convidado especial.
Antes de falar das cervejas de degustação, vamos falar das de volume e das para “abrir o apetite”. Heineken a vontade, Guinness e Eisenbahn Strong Golden Ale (cada um com seus fãs).
As cervejas que participaram do encontro já participaram de outras trinkas… e foram primeiras colocadas. Vocês já conhecem… Segue a carta:
Descrição de: http://www.brejas.com.br/cervejas/inglaterra/Fullers-Vintage-Ale/
Cervejaria Fuller´s
| Estilo | Old Ale   |
| Álcool (%) | 8.5% ABV |
| Site | http://www.fullers.co.uk/rte.asp?id=66 |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C  |
| Copo ideal |  Tulipa • Pint |
Vintage Ale is a truly distinguished bottle-conditioned ale, crafted by Fuller’s Head Brewer, John Keeling. Each vintage is a blend of that year’s finest malt and hops, and of course our unique yeast, creating a unique limited edition brew.
Bottle conditioning means that a little yeast is left in the bottle after bottling, which will mature slowly over time like a fine wine or whisky – well beyond the best before date that we are obliged to state. Here at Fuller’s, we recently opened (in the interests of research, of course) a few bottles of old Vintages: they tasted better than ever so stock up now and you’ll be glad you did in years to come!
Descrição de: http://www.brejas.com.br/cervejas/inglaterra/Fullers-Golden-Pride/
Cervejaria Fuller´s
| Estilo | Barley Wine |
| Álcool (%) | 8.5% ABV |
| Cor SRM | 17,00 |
| Site | http://www.fullers.co.uk/rte.asp?id=60 |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C |
| Copo ideal | Tulipa • Pint |
A Golden Pride é uma Strong Ale excepcionalmente fina e forte de cor âmbar, com marcantes características. Fortemente aromatizada com laranja torrada e notas de frutas secas, esta cerveja possui sabor intenso e duradouro. Composta pelos mais finos lúpulos Northdown, Challenger e Target em conjunto com o malte crystal.
Descrição de: http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/La-Trappe-Quadrupel/
Cervejaria De Koningshoeven
| Estilo | Belgian Specialty Ale |
| Álcool (%) | 10% ABV |
| Site | http://www.latrappe.nl/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 13-15 °C |
| Copo ideal | Cálice (Trapista) |
Descrição de: http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Maredsous-8-Bruin/
Cervejaria Brouwerij Moortgat
| Estilo | Belgian Dark Strong Ale |
| Álcool (%) | 8% ABV |
| Site | http://www.maredsousbieres.be |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 13-15 °C |
| Copo ideal | Taça |
The blonde Maredsous with 6% alcohol content, the brown one with 8% alcohol content and the triple one with 10% alcohol content ripen first for two full months before they depart to their final destination. The specific bottle fermentation, refined by the brewery for its main brand Duvel, also give the Maredsous abbey beers an extra dimension.
The triple Maredsous with 10% alcohol content is one of the favourite beers of Michael Jackson, the outstanding beer ’pope’:
“These beers have long been my favourites. Above all the 10° is an especially tasty beer.”
Descrição de: http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Maredsous-6-Blond/
| Estilo | Belgian Blond Ale |
| Álcool (%) | 6% ABV |
| Site | http://www.maredsousbieres.be |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C |
| Copo ideal | Taça |
The blonde Maredsous with 6% alcohol content, the brown one with 8% alcohol content and the triple one with 10% alcohol content ripen first for two full months before they depart to their final destination. The specific bottle fermentation, refined by the brewery for its main brand Duvel, also give the Maredsous abbey beers an extra dimension.
The triple Maredsous with 10% alcohol content is one of the favourite beers of Michael Jackson, the outstanding beer ’pope’:
“These beers have long been my favourites. Above all the 10° is an especially tasty beer.”
Declarada a campeã das campeãs a: FULLER’S VINTAGE ALE! No duelo Fuller’s x Maredsous, deu Fuller’s. (E La Trappe, que nunca decepciona, ficou com medalha de prata).
No poker, o campeão foi Maurinho. Taí o host entregando o troféu/taça para o mais novo bicampeão. Quem vai ser o primeiro tri da turma?
Tem fotos excelentes desse encontro aqui: http://flic.kr/s/aHsjwTRKMw
E o próximo host é…. Maurinho!
Abraços!
Maurício
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Bom, agora vamos os resultados do encontro IX:
Foto das campeãs:
O Kleber levou a taça de campeão do poker da noite:
É isso! O Maurício não ficou até o final e por isso não deu as notas e nem está na foto…
Até a próxima!
Heron
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Pessoal,
aqui está a carta do encontro de agosto/11. As descrições foram obtidas do site do Brejas (www.brejas.com.br).
| Cervejaria | Wernesgrüner Brauerei |
| Grupo | Bitburger |
| Importadora | Stuttgart |
| Estilo | German Pilsner |
| Álcool (%) | 4.9% ABV |
| Site | http://www.wernesgruener.de/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 0-4 °C |
| Copo ideal | Pilsner |
| Onde comprar | Empórios e supermercados |
Cerveja do tipo pilsen clássica, dourada, delicadamente amarga, refrescante, com um acentuado sabor de lúpulo. Fabricada com as águas cristalinas do parque Erzgebirge Vogtland. Seu colarinho é borbulhante e seu aroma lembra ao de uma água tônica. É uma cerveja mais amarga e encorpada que as cervejas do tipo pilsen brasileiras.
| Cervejaria | König Brauerei |
| Grupo | Bitburger |
| Importadora | Stuttgart |
| Estilo | German Pilsner |
| Álcool (%) | 4.9% ABV |
| Site | http://www.koenig.de/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 0-4 °C |
| Copo ideal | Caneca • Pilsner |
| Onde comprar | Empórios e sites especializados |
Cerveja que representa de forma clássica o estilo German Pilsner. Possui um conjunto bem balanceado, trazendo o malte muito bem equilibrado com o lúpulo, este em dosagem generosa, proporcionando forte amargor e final longo.
3)
| Cervejaria | Köstritzer Schwarzbierbrauerei |
| Grupo | Bitburger |
| Importadora | Stuttgart |
| Estilo | Schwarzbier |
| Álcool (%) | 4.8% ABV |
| Ingredientes | Água, malte, lúpulo e extrato de lúpulo. |
| Site | http://www.koestritzer.de/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C |
| Copo ideal | Taça |
| Onde comprar | Lojas de cervejas importadas e internet |
A cerveja preta mais famosa da Alemanha representa uma excelente cerveja que é o fruto da combinação da perfeita arte de fazer cerveja e a tradição de séculos. Feita de acordo com a Lei da Pureza Alemã de 1516, é de característica leve e frizante. O malte de cevada especial é responsável pelo seu distinto e delicado aroma e a sua extraordinária coloração. Bem balanceada por um suave sabor de lúpulo, é um puro prazer. Sua produção é baseada no estilo Pilsner. Sua força é comparada com a das cervejas mais leves.
| Cervejaria | Brouwerij Moortgat |
| Estilo | Belgian Blond Ale |
| Álcool (%) | 6% ABV |
| Site | http://www.maredsousbieres.be |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C |
| Copo ideal | Taça |
Regardless of what colour or taste you choose, the Maredsous range has everything to intrigue you. These aromatic, delicate, fruity and velvety beers supplement each other in a perfect harmony as far as both colour and taste experience are concerned.
The blonde Maredsous with 6% alcohol content, the brown one with 8% alcohol content and the triple one with 10% alcohol content ripen first for two full months before they depart to their final destination. The specific bottle fermentation, refined by the brewery for its main brand Duvel, also give the Maredsous abbey beers an extra dimension.
The triple Maredsous with 10% alcohol content is one of the favourite beers of Michael Jackson, the outstanding beer ’pope’:
“These beers have long been my favourites. Above all the 10° is an especially tasty beer.”
| Cervejaria | Fuller´s |
| Importadora | Boxer |
| Estilo | Old Ale |
| Álcool (%) | 8.5% ABV |
| Site | http://www.fullers.co.uk/rte.asp?id=66 |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C |
| Copo ideal | Tulipa • Pint |
| Onde comprar | Empórios e lojas de cervejas na internet. |
Vintage Ale is a truly distinguished bottle-conditioned ale, crafted by Fuller’s Head Brewer, John Keeling. Each vintage is a blend of that year’s finest malt and hops, and of course our unique yeast, creating a unique limited edition brew.
Bottle conditioning means that a little yeast is left in the bottle after bottling, which will mature slowly over time like a fine wine or whisky – well beyond the best before date that we are obliged to state. Here at Fuller’s, we recently opened (in the interests of research, of course) a few bottles of old Vintages: they tasted better than ever so stock up now and you’ll be glad you did in years to come!
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É isso aí! aconteceu o oitavo encontro da Trinka! Para comemorar de vez a segunda rodada de hosts.
Foi realizado no dia 25 de maio de 2011, na casa do Marcílio (celebrando a despedida da primeira sede da confraria).
Pois bem, evento com casa cheia, todos os confrades presentes, e mais um dia de porquer de alto nível.
A carta foi a que segue abaixo.
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Eisenbahn Kölsch
Família Ale Tipo Kölsch Amargor Baixo Aroma Cevada Temperatura: 3-5 °C Teor Alcoólico: 4,8% Estilo de cerveja originário da cidade de Colônia, na Alemanha. É uma cerveja do tipo Ale (alta fermentação) produzida com quatro tipos de maltes, entre eles o malte de trigo. De corpo leve, coloração dourada e de paladar e amargor baixos, possui aroma levemente frutado e teor alcoólico de 4,8%. |
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Fuller’s Organic Honey Dew
Com 5% de teor alcoólico, mel orgânico mais fino, os maltes e os lúpulos ingleses fazem de Honey Dew ser maravilhosamente balanceada. Cerveja com um leve toque de doçura. Sabor refrescante, o orvalho do mel refresca assim como algumas “lager”, mas com um “Quê” de sabor que você apenas não consegue achar em lugar nenhum. Tente tomar Honey Dew com gelo e com um pedaço de limão. O limão aumenta o sabor natural da cerveja criando uma bebida maravilhosa para verão. Ela refresca o seu paladar e deixa você pronto para saborear mais. |
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Batemans Combined Harvest
Possui, em sua formulação, quatro tipos de maltes: centeio, aveia, cevada e trigo. Na aparência, a coloração é alaranjada brilhante, e o creme é medianamente denso e consistente. Já no aroma, os maltes aparecem com força, deixando notas doces e de biscoito, além de toques de mel e frutas cristalizadas. No sabor, sobressai o doce do malte, além de pão e um suave amargor. A carbonatação é suave e o corpo é médio. O final é levemente frutado, lembrando maçã.. |
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Maredsous 8 Bruin
As cervejas Maredsous levam são produzidas sob licensa pela Duvel Moortgat. Elas originalmente eram fabricadas pelo monastério beneditino de Maredsous e portanto são cervejas de abadia. A tradição de fabricação de cerveja dentro de mosteiros vem desde a idade média na Europa e algumas dessas receitas sobrevivem até hoje. Cor: Marrom, límpida.
Espuma: Boa formação e duração, cor bege escura, bem consistente, forma picos.
Aroma: Malte, torrefação, chocolate, café, frutado (frutas escuras, passas, ameixa), leve fenólico.
Paladar: Malte, adocicado, torrefação, café, fermento, leve frutado (ameixa), vinho do porto, leve álcool, leve acidez, fenólico, leve amargor final, levemente seca, corpo médio/alto.
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E contamos ainda com a carta virtual :-), para ser analizada pelos confrades durante o evento.
Abaixo a ficha de avaliação geral da carta. A campeã, queridinha da noite, foi a Maredsous 8 Bruin:
O poquer rolou… O campeão da noite foi o Mauricião!
E o próximo host foi escolhido: Heron!! Vamos conhecer a casa nova dele 🙂
abraços
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Como todos os nossos leitores já devem ter percebido (to falando com vcs 5 mesmo! 🙂 ), eu sou o poster mais regular aqui desse blog! E olha que falar em regularidade num evento como esse é complicado… 🙂
Mas aconteceu! O encontro nr 7 (coroando o início da segunda rodada de hosts) foi esse:
Evento: Wir Trinka VII
Local: Apartamento dos Oliveira’s
Data: 10/02/11
Hora: 19hs (GMT-3)
Carta: Temática “as injustiçadas do mundo”
As injustiçadas foram eleitas com a ajuda de um camarada meu, o Daniel (autor do blog Quindim com Churrasco), apaixonado por comida e cerveja, e atualmente está morando na frança alimentando uma paixão quase que patológica com as Belgas (mas claro que essas não se enquadram na categoria de “injustiçadas”).
Depois de muita discussão, fechamos assim (na ordem em que foram abertas):
1. Jamaica: Lager Cerveja Red Stripe
Estilo: American Lager / Pale Lager (4,8%)
Ingredientes: malte de cevada, lúpulo, fermento e água
Outras Informações: a Red Stripe começou a ser produzida na Jamaica em 1924. O layout de sua garrafa chama muita atenção.
2. Lituânia: Cerveja Svyturys Baltijos Dark Red
Estilo: Lager (5,8%)
Ingredientes: água, malte, malte caramelo, lúpulo e levedura de cerveja
Outras Informações: as cervejas deste estilo apresentam uma coloração que pode variar do dourado ao marrom avermelhado. O adocicado do malte deve sobrepor-se ao amargor do lúpulo, sendo que o aroma do lúpulo deve ser leve mas notável. A Cervejaria Švyturys foi fundada em 1784, na cidade de Klaipeda (na costa da Lituânia, Mar Báltico), sendo a mais antiga na Lituânia.
3. Brasil (Piracicaba): Cerveja Dama Bier Weiss
Estilo: Ale Weiss (5%)
Ingredientes: água, malte, malte de trigo, lúpulo e fermento.
Outras Informações: a cervejaria Dama Bier está localizada na cidade de Piracicaba, interior de SP. São cerca de 1189 m2, produzindo mensalmente 50.000 litros de cerveja e chopp em três versões: Pilsen, München e Weiss. Junto da cervejaria foi construído um bar onde é possível acompanhar todo o processo in loco, dentro da própria fábrica.
4. França: Ale 3 Monts
Estilo: Ale (8,5%)
Ingredientes: água, malte de cevada, levedura, lúpulo
Outras Informações: de acordo com os arquivos encontrados na Saint Sylvestre Cappel, uma cervejaria já existia no local antes da revolução francesa, mas a data exata de sua fundação não é conhecida. Saint Sylvestre Cappel é uma antiga aldeia localizada sobre uma antiga estrada militar romana, entre Cassel e Caestre.
Não deixem de conferir a opinião dos confrades sobre elas na aba “cervejas”.
Alguns detalhes curiosos desse encontro:
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Depois de 78 emails trocados pra tentar conciliar uma data na atribulada agenda dos confrades e de um longo período de sede (o último encontro aconteceu em janeiro!), finalmente, nesse dia 24/06, véspera de jogo do Brasil, realizamos mais um agradável e palatável encontro da Wir Trinka!
O Host foi esse que vos escreve e a carta, conforme anunciada previamente, foi:
DaDo Bier Lager (Estilo Premium American Lager)
Opa Bier Weizen (Estilo: German Weizen)
Opa Bier Pale Ale (Estilo: American Pale Ale)
Hacker-Pschorr Anno 1417 (Estilo: Keller/Zwickel)
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (Estilo: Rauchbier)
Porém, tive um pequeno probleminha com essa última (tomei antes e não tive tempo hábil para repor), então tive que substituir pela irlandesa:
Murphy’s (Estilo: Irish Stout)
O poker da noite foi bem equilibrado, com a mesa tendendo um pouco pra cada lado, mas no final deu Maurinho, que levou a taça do campeão e também a responsabilidade de ser o próximo Host.
Também aproveitamos para fazer uma pequena alteração nas regras do estatuto: agora o host cria uma planilha com pelo menos 10 sugestões de data e agenda o encontro praquela mais conveniente. Se não tivermos um quorum superior a 50% o evento é remarcado UMA vez e acontece na nova data independentemente da quantidade de participantes, sendo que aqueles que furaram no segundo encontro pagam multa de R$20,00.
Segue o registro das cervejas degustadas, na ordem da votação final da noite:
Eleição do encontro IV
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Wir Trinka Confraria 
